Caja Tinto El Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc x 6 unidades

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Vino El Gran Enemigo Gualtallary Cabernet Franc 750ml

85% Cabernet Franc, 15% Malbec
Viñedo
Gualtallary, Tupungato, 1470 m / 4822 pies
Viñedo de alta densidad (10.000 plantas por hectárea).

Tipo de suelo
Cabernet Franc: Suelo calcáreo y rocoso.
Malbec: Suelo calcáreo, calcáreo profundo y rocoso.

Vinificación
Fermentación en hormigón, temperatura promedio: 23 °C (74 °F). Maceración en frío durante 4 días, seguida de una infusión de 40 días con mínimo movimiento. 40% de racimo entero.

Crianza
15 meses en hormigón.

Alcohol: 13,5 % vol.
Acidez / pH: 7,1 / 3,04
Enólogo: Alejandro Vigil